Всё и обо всём

14 965 подписчиков

Свежие комментарии

  • Рушан Мухамеджанов
    оливковое масло -это и есть древнеславянский рецепт? н-да...Печень. Как сохра...
  • Владимир Шебзухов
    Дохлый осёл Владимир Шебзухов                "-- А сколько будет дважды два?                 -- Так покупаем мы иль п...Как Мойша дохлого...
  • Алла Дубинина
    Интересно  решиться  ли наш Роспотребнадзор  на  продукты  из  Китая  просто  обозначить  страну  производитель?А  мы...10 продуктов из К...

Начинается сезон лисичек

 

 

 

Начинается сезон лисичек
Рыжие грибы готовы принести тебе массу пользы: в них полно витаминов группы В, калия и цинка. И еще один немаловажный плюс: в лисичках, в отличие от большинства грибов, никогда не орудуют черви, — так что никакой возни с чисткой не будет.

Есть множество людей, которые не любят грибы по разным причинам. Кому-то не нравится, что они пахнут грибами; кто-то считает их инопланетянами, медленно захватывающими нашу планету; некоторые помнят телепередачу, в которой рассказывалось, что грибом был вождь мирового пролетариата; наконец, есть те, кто очень не любит собирать или покупать грибы, а потом обнаруживать, что они все насквозь червивые.

 

У нас нет никаких доказательств того, что грибы — не инопланетяне и не организаторы революции (более того, мы их не искали и никогда не будем искать их впредь), зато мы знаем самое радикальное средство борьбы с червивыми грибами — есть лисички. В этих грибах черви не заводятся принципиально, тем более сейчас как раз начинается их сезон. Так что поторопись: чем дальше, тем более крупными, но куда менее нежными, ароматными и вкусными будут эти рыжие грибы. Которые отлично идут, например, к завтраку.

 

Омлет с лисичками

 

Что нужно (на две порции)

 

4 яйца
1 маленькая луковица (а лучше крупная луковица шалота)
1 зубчик чеснока
100 г лисичек (это примерно пара крупных горстей)
1 ст. л. свежего лимонного сока
Небольшой пучок петрушки (если есть кинза, укроп, зеленый лук — они тоже пускай в дело, зелень тут будет кстати)
3 ст. л. сливок
Сливочное масло, соль, черный перец

 

Что делать

 

Лук, чеснок и петрушку мелко порежь, лисички вымой, почисти и порежь каждый гриб на 2-3 части.

Масло расплавь в антипригарной сковородке на среднем огне. Положи в сковородку лук, чеснок и лисички и жарь, помешивая, пока грибы не станут мягкими, — примерно минут пять. Готовую грибную смесь переложи в миску, посоли-поперчи, полей лимонным соком, посыпь половиной петрушки, перемешай.

 

Яйца слегка взбей, добавь сливки, приправь солью и перцем. Сковородку вытри насухо бумажным полотенцем, положи еще масла, дай ему расплавиться и выливай омлет. Периодически приподнимай лопаткой более готовые участки, чтобы жидкая часть затекла под них и омлет готовился равномерно.

 

Когда он будет почти готов, выложи грибы в центр омлета и сложи его пополам. Жарь еще минуту, после чего разрежь на две части, разложи по тарелкам и посыпь оставшейся петрушкой.

 

Зачем это есть

 

В лисичках много витаминов группы В, способствующих пищеварению, работе сердца, сосудов, печени, иммунной и нервной систем; в этих грибах достаточно много калия — для сердца и костей, и цинка — для мышц и мужественности.

Источник ➝

Картина дня

))}
Loading...
наверх