Всё и обо всём

14 964 подписчика

Свежие комментарии

  • Рушан Мухамеджанов
    оливковое масло -это и есть древнеславянский рецепт? н-да...Печень. Как сохра...
  • Владимир Шебзухов
    Дохлый осёл Владимир Шебзухов                "-- А сколько будет дважды два?                 -- Так покупаем мы иль п...Как Мойша дохлого...
  • Алла Дубинина
    Интересно  решиться  ли наш Роспотребнадзор  на  продукты  из  Китая  просто  обозначить  страну  производитель?А  мы...10 продуктов из К...

Почему никогда не стоит хранить сырую картошку в холодильнике

Если вы хотите, чтобы ваши продукты как можно дольше не портились и сохраняли свою свежесть, то вы кладёте их в холодильник. И это действительно работает в большинстве случаев, но только не с сырым картофелем.

 

Прежде всего хранение картошки в прохладной температуре отрицательно сказывается на её вкусе. Но хуже всего, что холод заставляет крахмал в картофеле превращаться в сахар, из-за чего он становится более сладким и твёрдым

Почему никогда не стоит хранить сырую картошку в холодильнике

Думаете, что сладкий картофель звучит отлично? Как бы ни так! Превращение крахмала в сахар может привести к возникновению химических реакций в процессе готовки картофеля, в результате чего в нём могут образовываться вредные вещества

 

Британское агентство по пищевым стандартам объясняет это тем, что во время запекания или жарки картофеля из холодильника, образовавшиеся в нём сахара в сочетании с аспарагиновой кислотой, содержащейся в картофеле, вступают в химическую реакцию, результатом которой является появление акриламида

Почему никогда не стоит хранить сырую картошку в холодильнике

Акриламид является генотоксичным канцерогеном, т.е. вредным веществом способным негативно воздействовать на ДНК организма

Некоторые учёные утверждают, что потребление акриламида напрямую связано с появлением рака. Однако другие учёные утверждают, что для такого громкого заявления требуются более глубокие долгосрочные исследования

 

Так как же хранить картофель?

Почему никогда не стоит хранить сырую картошку в холодильнике

Лучше всего его хранить в мешке или бумажном пакете в шкафу, или любом другом прохладном, защищённом от света месте

Никогда не позволяйте вашему холодильнику портить вам радость от поедания печёного картофеля!

Источник ➝

Картина дня

))}
Loading...
наверх