Приезжая в заморские страны, мы диву даемся, до чего же там еда вкусная! Особенно мясные блюда… В этот раз я была поражена вкусом необыкновенных турецких котлеток инегёль кёфте.
Это блюдо приготовила женщина, у которой мы — туристы оставались на ночлег. Она была настолько гостеприимна, что приготовила нам сытный завтрак из этих умопомрачительных котлет и овощей.
Местная жительница не стала скрывать тонкости рецепта и поделилась им с удовольствием…Как приготовить домашние котлеты
Ингредиенты
- 400 г говяжьей грудинки
- 200 г баранины
- 100 г лука
- 1 ч. л. пищевой соды
- 1 ч. л. лимонного сока
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1/2 ч. л. черного перца
- 1 ч. л. соли
- 100 мл воды
Приготовление
- Соедини соду и лимонный сок в небольшой емкости.
- Смешай в миске два вида мяса и добавь погашенную соду. Замешивай фарш в течение 10 минут до тех пор, пока он не станет вязким, как тесто.
- Чтобы фарш не прилипал к рукам, потихоньку вливай в него воду. Продолжай месить фарш руками еще 10 минут.
- Добавь в мясо оливковое масло и меси его еще 5 минут.
- Заверни мясо в пищевую пленку и отправь в холодильник на сутки.
- Натри лук на терке и отожми лишний сок. К луковому мякишу добавь тертый чеснок.
- Достань фарш из холодильника и добавь в него лук с чесноком, черный перец и соль.
- Еще раз замеси фарш и отправь мясо на 2 часа в холодильник.
- Подготовь миску с водой для смачивания рук. Достань мясо из холодильника и приступай к формированию продолговатых котлет.
- Обжарь котлеты на сковороде с двух сторон до полной готовности. Примерно 15 минут.
Подавай аппетитные котлеты вместе с овощами, поджаренными на гриле. Если ты решишься приготовить это сытное блюдо, обязательно поделись с нами результатом, оставив красивое фото в комментариях!
